Le mardi 30 juin, Thomas Vincent, directeur général d’Euralimentaire, est intervenu lors de la conférence organisée par le Hub des Territoires de la Banque des Territoires sur le thème : « Souveraineté alimentaire : les innovations des marchés de gros au service des territoires ».
Aux côtés de Feriel Navarro, directrice générale du MIN de Grenoble, et d’Olivier Lauro, directeur général du MIN de Montpellier, il a participé à une table ronde consacrée à l’évolution des marchés de gros et aux projets développés dans les territoires.
Les marchés de gros évoluent
Pour ouvrir la conférence, Mickael Etheve (CERESCO) et Pierre Boisseau (EY) ont présenté un guide consacré au rôle stratégique des marchés de gros.
Quelques chiffres permettent de mesurer leur importance. En France, les marchés de gros génèrent près de 16 milliards d’euros d’activité chaque année, selon l’étude : « Investir dans l’adaptation au changement climatique : réflexions et pistes d’actions Étude en partenariat avec la Chaire d’Économie Urbaine de l’ESSEC ». Ils jouent un rôle clé dans l’approvisionnement des territoires et dans l’organisation des circuits de distribution des produits alimentaires.
Les intervenants ont ensuite rappelé que ces infrastructures évoluent. Les habitudes de consommation changent. Les attentes des professionnels aussi. Les marchés de gros s’adaptent progressivement à ces nouvelles réalités.
Aujourd’hui, leur rôle ne se limite plus à mettre en relation vendeurs et acheteurs. Certains développent des espaces de première transformation. D’autres investissent dans la logistique, accompagnent des entreprises innovantes ou créent des incubateurs spécialisés dans la foodtech. Autant d’initiatives qui témoignent de l’évolution de ces sites.
Euralimentaire, une transformation qui suscite l’intérêt
À son tour, Thomas Vincent est revenu sur le parcours d’Euralimentaire. Il a retracé les grandes étapes qui ont conduit l’ancien Marché d’Intérêt National (MIN) de Lomme à devenir, en 2019, le site d’excellence de la Métropole Européenne de Lille dédié à la filière alimentaire.
Cette évolution a nourri les échanges de la table ronde. Elle illustre la manière dont un Marché de gros peut se développer tout en conservant sa mission première auprès des professionnels.
Aujourd’hui, le Marché de gros reste le cœur d’Euralimentaire. Autour de lui se sont développés de nouveaux projets qui accompagnent les entreprises de la filière alimentaire, de leur création jusqu’à leur développement, tout en poursuivant l’aménagement du site.
Des expériences partagées entre les territoires
Grenoble, Montpellier et Lille ont chacun présenté leur manière d’accompagner l’évolution de leur Marché de gros. Les projets sont différents, parce qu’ils répondent aux réalités de chaque territoire.
Cette table ronde a surtout permis aux trois directeurs de partager leur expérience et leur vision de l’avenir. Les échanges ont montré qu’il n’existe pas de modèle unique. Chaque marché avance avec son histoire, ses contraintes et ses priorités, tout en poursuivant un même objectif : continuer à répondre aux besoins des professionnels et des territoires.