Réaliser ses propres pâtes fraîches est un savoir-faire fondamental en cuisine. Farines, œufs, textures, gestes : tout commence par une bonne compréhension de la matière première et du travail de la pâte.
Au cours de cet atelier, vous apprendrez à préparer différentes pâtes fraîches, à les travailler à la main ou au laminoir, puis à confectionner des raviolis aux garnitures savoureuses et équilibrées. Le chef vous guidera pas à pas sur les techniques de façonnage, de cuisson et d’assaisonnement, afin de maîtriser chaque étape avec précision.
Entièrement pratique, l’atelier se conclut par une dégustation conviviale des préparations réalisées.
🧺 matériel fourni
🍽️ dégustation sur place
📄 recettes imprimées remises en fin d’atelier
👥 10 participants maximum pour un accompagnement personnalisé
Un moment d’apprentissage, de précision et de gourmandise, dans un cadre propice à la transmission et au partage.