Acheteur/euse en produits frais

LES MISSIONS D'UN(E) Acheteur/euse en produits frais

Ce métier est représenté principalement chez les grossistes en produits frais (fruits et légumes, produits laitiers, volailles…), en particulier au sein des entreprises présentes sur le marché de gros. Les activités d’agréage sont spécifiques aux entreprises qui commercialisent des fruits et légumes, du poisson ou de la viande.

En fonction de l’entreprise et de son organisation, les acheteurs/euses vendeurs/euses ont des marges de manœuvres différentes en matière de négociation commerciale.

Ce poste a pour mission l’achat de produits frais, le contrôle des produits lors de la réception, le stockage et la mise en valeur des produits dans les rayons et la vente des produits auprès des clients professionnels.

LES COMPÉTENCES D’UN(E) Acheteur/euse en produits frais

Les compétences de l’acheteur/euse vendeur/euse sont de :

• Construire et développer un réseau de fournisseurs pour approvisionner les clients en fonction de leurs besoins
• Conduire les achats et la négociation avec les fournisseurs
• Organiser l’espace de vente et la mise en valeurs des produits sur les étalages
• Découvrir les besoins, argumenter et convaincre pour vendre
• S’assurer du respect des engagements pris envers les clients et traiter les réclamations
• Conduire les opérations de réception des produits
• Réaliser la gestion des stocks
• Réaliser les achats de produits frais
• Réaliser la gestion de stocks de produits frais
• Mettre en oeuvre les outils et procédures qualité
• Organiser l’espace de vente et la mise en valeur des produits
• Conduire les opérations de vente et de négociation avec les clients
• Réaliser le suivi de l’activité commerciale

COMMENT DEVENIR Acheteur/euse en produits frais

L’accès au poste d’acheteur/vendeur en produits frais nécessite une première expérience de vente de produits frais ainsi qu’une parfaite connaissance des produits (fruits et légumes principalement pour le marché de gros, ou produits laitiers, volailles et poissons) commercialisés par l’entreprise. Il faut aussi avoir une bonne connaissance de la filière de production et de commercialisation pour parler au mieux de ses produits à ses clients. De bonnes compétences en négociation commerciale, à l’achat comme à la vente sont aussi requises.